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“金拱门”油条检出含塑化剂是怎么回事?有毒吗?

食品安全一直是人们非常关注的事情,

刚刚更名“金拱门”不久,

麦当劳就陷入了“塑化剂”困扰


近日麦当劳油条被检出含塑化剂,

那么塑化剂是什么呢?

有毒吗?

生活中有哪些东西含有塑化剂呢?


麦当劳油条检出含塑化剂是怎么回事?


12月4日,上海市消保委与上海市食药监局

联合发布《油条消费体察情况》,

结果显示,

成山路一家网红餐饮店“四大金刚”油条铝超标9倍;

新亚大包油条极性组分最高,

疑似油锅长时间不换;

一家上海麦当劳门店的油条被检出

塑化剂(DEHP)数值为1.35mg/kg,

接近于国家临时限量值的上限水平。



当晚,麦当劳发布声明称,

经确认,麦当劳餐厅售卖的油条及其包装

在生产过程中没有添加任何塑化剂,

请消费者放心食用。

麦当劳正进一步排查油条被测出塑化剂的原因。


在包装这一点上,

PHA淋膜纸系列制品完全没有这个担忧

纯生物基,安全环保


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此外,检测发现9件样品的极性组分都超出国标,

其中最高的两件样品来自新亚大包,为40%左右。

专家表示,

这意味着店家可能在煎炸过程中反复使用了老油。

市消保委消指部工作人员指出,

极性组分过高会导致胆固醇过高,

并有致癌风险,

国标极性组分含量是不能超过27%。


检测人员还在三件样品中查出塑化剂成分,

其中两件来自麦当劳。

另外,包括肯德基控江路店等的部分样品,

被检出饱和脂肪酸含量较高。

而肯德基的企业代表缺席现场通气会。


目前,市食药监已介入调查。

同时对发现的五家涉嫌无证经营餐饮单位予以取缔。


油条真的“无矾”吗?

本次消费体察从肯德基、麦当劳、永和大王、新亚大包等连锁餐饮店,

以及桃园眷村、张记油条、健康夜市大饼油条等

网红店铺购买了25个品牌的29件样品。

除了对产品宣传进行调查之外,

还委托上海市营养食品质量监督检验站对油条成分进行了检测。


明矾作为食品添加剂在很多食品中都有应用。

明矾本身含有铝元素,

长期过量摄入可能损害人的脑细胞。

我国《食品添加剂使用标准》规定,

铝的残留量要小于等于100mg/kg。


调查中有11件样品宣称“无矾”,

但检测发现,这些“无矾”油条都含铝,

其中铝含量最高的是

位于成山路351弄8号的四大金刚(大饼油条粢饭豆浆),

含铝量高达980mg/kg。

而实际上,消保委对11件宣称无矾的油条和

其余未作特别宣称的油条的铝含量作了一个对比,

结果发现,宣称无矾的油条,

实测铝含量在3.97-9.73mg/kg之间,平均为6.1mg/kg 。

未作特别宣称的油条,实测铝含量在3.94-16.4mg/kg之间,

平均为6.36mg/kg。

从平均值来看,

宣称无矾的油条比未作特别宣称的油条的铝含量要低,

但差异不大。

塑化剂是什么


塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂

也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates)

其种类繁多,最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。


塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂,

能增加延展性、弹性及柔软度,

常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,

属于工业添加剂。

这些常用物品都含塑化剂

生活中有很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程里

可能会造成塑化剂的溶出且渗入食物中。


生活中的塑化剂几乎无所不在,尤其是这些东西中:

沐浴乳、洗发乳、洗面乳、刮胡膏及香水等


塑化剂本身是一种定香剂,

香味愈浓的产品含量可能愈高,建议尽量少用。

研究表明,使用量较高者,体内塑化剂浓度也较高。

发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品

台湾媒体报道,

部分不良企业在指甲油、香水、口红等化妆品中,

也使用塑化剂。


食品包装袋、塑料袋、保鲜膜、塑料杯、塑料瓶

应减少用塑料袋、塑料杯外带热食或饮料,

少用保鲜膜包裹热食,加热食物时拆掉塑料包装,

就可降低塑化剂摄取量。


塑料拖鞋

德国消费者杂志曾对市面上流行的25种塑料拖鞋进行测试,

结果表明,其中含有高毒性化学成分的达到了14种。

而且价格越高、穿着越舒适的塑料拖鞋,毒性越大。

原来,厂家在拖鞋中加入了大量增塑剂,

这些增塑剂通过脚趾表皮渗入人体,引发男性不育症


儿童玩具

据业内人士透露,在国内塑料玩具中,

塑化剂广泛存在,

原因是添加了塑化剂的玩具材料成本较低

塑化剂的危害



1肝癌

如果长期大量摄取塑化剂,有可能导致肝癌。

上海市儿童医院内分泌科主任医师李嫔介绍,

有些人在使用塑化剂后吸收得少、排泄得多、耐受性强;

而有些人则更容易遭受塑化剂的慢性伤害。


2不育

据台湾“中央社”消息,经过3年的研究,

台湾成功大学教授李俊璋的研究团队发现,

塑化剂进入男性体内会抑制睪固酮分泌,

造成睪丸功能低下,影响生育功能,甚至导致不育。


3性早熟

塑化剂对女童可能造成的主要影响是性早熟。

中山大学孙逸仙纪念医院儿科副主任医师梁立阳提醒道,

如果女孩不到8岁就出现乳房、阴毛、腋毛等性发育症状,

需及时看病处理。

其中,乳房发育是早期较为明显的症状,家长比较好察觉。


4损害生殖器

上海市食品添加剂行业协会名誉会长彭瑞衍表示,

由于幼儿处于内分泌系统、生殖系统发育期,

塑化剂对幼儿带来的潜在危害,

会比对成人的危害更大。

 早在2007年1月16日,

欧盟便颁布了关于禁止在玩具中

添加邻苯二甲酸酯类塑化剂的禁令。

健康时报记者在2006年12月就进行了调查。

专家介绍,

塑化剂对男童的主要影响是男性性功能发育障碍,

如外生殖器畸形、尿道下裂、睾丸小、阴茎短小、发育迟缓等。


5伤害人类基因

据台湾“中广新闻网”报道,

塑化剂被证实会干扰人体内分泌,

除了影响生殖系统,

台师大研究团队更发现,塑化剂会造成基因毒性,

会伤害人类基因,长期食用对心血管疾病危害风险最大,

对肝脏和泌尿系统也有很大伤害,

而且被毒害之后,还会透过基因遗传给下一代。



如何预防



1少吃泡泡糖


泡泡糖中含有两种增塑剂,

都是有毒物质,每天嚼7~8块泡泡糖,

便会达到人体中毒的剂量,危及健康。


2慎穿塑料拖鞋


有报道指出,

穿塑料拖鞋或凉鞋后,

会引发拖鞋皮炎。


3慎涂指甲油


指甲油中也含有增塑剂,

刚涂上指甲油后不要用手拿东西吃,

尤其不能拿油条、油饼等食品,

因为指甲油是脂溶性的,

有毒物质易溶解于含油的食品中,

食后会导致中毒。


4别带着保鲜膜热食物


带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热,

尤其是肉类,因为塑化剂一旦接触油脂,

就会释放有毒物,并渗入食物之中。


多使用PHA等生物基可降解塑料制品

替代传统石油基一次性塑料制品


5少用塑料杯喝水


塑料中常添加有塑化剂,

用塑料杯装热水或开水的时候,

有毒的化学物质就很容易溶解到水中。


6慎选有烫画的童装


烫画中含有的塑化剂,

会通过皮肤接触进入人体,

导致咳嗽、喉痛、晕眩等。


7不用塑料瓶装油


尽量采用玻璃、铁制、陶瓷等器皿装盛食用油。


8少用塑料制品长期存放食品


选择食品容器时,以不锈钢、玻璃、陶瓷器等为主。

避免食物与塑胶容器长时间接触或是浸泡,

以降低塑化剂溶出机会。


9少喝浓稠饮料


在食品工业中允许使用的起云剂,

一般是由棕榈油加乳化剂混合,

会使果汁等饮料看起来浑浊,更像真果汁。

而添加塑化剂可让微粒分子更均匀散布,

黑心厂商就用它做起云剂,不仅节约成本,

“起云”的效果更好。


10不要选购不明来历玩具


梁立阳建议,家长别一味图便宜,

购买来历不明(如路边摊、网站)的塑料玩具,

特别是当宝宝处于喜欢咬玩具的阶段,

更是要对玩具严格把关。

孩子玩具总体要求原则是:无味、不掉色、颜色不浑浊。


11喝茶有助排出塑化剂


台湾嘉南药理大学生物科技研究所药师张铭聪表示,

长期暴露在塑化剂之下对身体的危害不言而喻,

因此许多专家建议大家最好多吃一些天然的抗氧化食物,

如茶叶内的茶多酚、β-胡萝卜素等。

茶叶中富含茶多酚,

因此多喝茶不仅可以抗氧化,

而且可以帮助肝、肾脏排毒,

增强塑化剂的排出。


12多喝水帮助排出塑化剂


万一已经接触了塑化剂,还有办法补救吗?

对于小量的塑化剂,人体的内脏具有一定的解毒功能。

比如,对一个60公斤的人而言,

一天摄取1.2~8.4毫克的塑化剂,

是能通过代谢系统,自行排出体外的。

但因为人体需要通过肝脏解毒,

所以,如果长期地小量摄取,仍会对身体造成损害。





发表日期:2017-12-11 12:53:12 返回 >>
 
 
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